Datoer er de søde frugter af Phoenix dactylifera træ, almindeligvis kendt som dadelpalmen. Oprindeligt fra Mellemøsten og Nordafrika, trives denne høje palme i varme, tørre klimaer og er blevet dyrket i tusinder af år for sin meget næringsrige og energirige frugt.

Høst finder sted, når dadlerne modnes og skifter fra gul eller rød til dyb brun. Landmænd klatrer ofte op i træerne eller bruger lifte for at få adgang til frugtklyngerne, som høstes i hånden. Dadlerne bliver derefter renset, sorteret og nogle gange soltørret eller forarbejdet til opbevaring og distribution.

Som et krydderi, dadler bruges ikke i traditionel forstand, men deres naturlige sødme og klæbrige tekstur gør dem til en populær ingrediens i krydrede retter, energibarer, chutneyer og bagværk, ofte som sukkererstatning eller bindemiddel i krydrede desserter og saucer.

Medicinsk, dadler er værdsat i mange kulturer for deres sundhedsfremmende egenskaber. De er:

• Højt fiberindhold, understøtter fordøjelsessundhed
• Rig på naturlige sukkerarter for hurtig energi
• En kilde til essentielle mineraler som kalium, magnesium og jern
• Bruges til at lette fødslen i sen graviditet (som understøttet af nogle studier)
• Mener at hjælpe med at reducere inflammation og støtte hjerne- og hjertesundhed