Dátiles son los frutos dulces del Phoenix dactylifera árbol, comúnmente conocido como la palmera datilera. Originaria del Medio Oriente y el Norte de África, esta alta palmera prospera en climas cálidos y áridos y ha sido cultivada durante miles de años por su fruto altamente nutritivo y rico en energía.

La cosecha se realiza cuando los dátiles maduran y cambian de amarillo o rojo a marrón oscuro. Los agricultores a menudo trepan los árboles o usan elevadores para acceder a los racimos de fruta, que se recolectan a mano. Luego, los dátiles se limpian, clasifican y a veces se secan al sol o se procesan para su almacenamiento y distribución.

Como especia, los dátiles no se usan en el sentido tradicional, pero su dulzura natural y textura pegajosa los convierten en un ingrediente popular en platos especiados, barras energéticas, chutneys y repostería, a menudo como sustituto del azúcar o agente aglutinante en postres y salsas especiadas.

Medicinalmente, los dátiles son valorados en muchas culturas por sus propiedades para mejorar la salud. Son:

• Altos en fibra, apoyando la salud digestiva
• Ricos en azúcares naturales para energía rápida
• Una fuente de minerales esenciales como potasio, magnesio y hierro
• Usados para facilitar el parto en el embarazo avanzado (según algunos estudios)
• Se cree que ayudan a reducir la inflamación y apoyan la salud cerebral y cardíaca