Datum är de söta frukterna från Phoenix dactylifera trädet, allmänt känt som dadelpalm. Hemmahörande i Mellanöstern och Nordafrika, trivs denna höga palm i varma, torra klimat och har odlats i tusentals år för sin mycket näringsrika och energirika frukt.

Skörd sker när dadlarna mognar och går från gula eller röda till mörkbruna. Bönder klättrar ofta i träden eller använder lyftar för att nå fruktklasarna, som skördas för hand. Dadlarna rengörs sedan, sorteras och ibland soltorkas eller bearbetas för förvaring och distribution.

Som krydda, dadlar används inte i traditionell mening, men deras naturliga sötma och klibbiga konsistens gör dem till en populär ingrediens i kryddade rätter, energibars, chutneys och bakverk, ofta som ett sockerersättnings- eller bindemedel i kryddiga desserter och såser.

Medicinskt, dadlar värderas högt i många kulturer för sina hälsofrämjande egenskaper. De är:

• Rika på fiber, vilket stödjer matsmältningshälsan
• Rika på naturliga sockerarter för snabb energi
• En källa till viktiga mineraler som kalium, magnesium och järn
• Används för att underlätta förlossning i sen graviditet (enligt vissa studier)
• Trots att de kan hjälpa till att minska inflammation och stödja hjärn- och hjärthälsa